KEJADIAN LUAR BIASA (KLB) KERACUNAN MAKANAN

Penulis : 

Dr. Masrizal, SKM., M Biomed. 

Devy Shintya 

 

Editor :  

Muhammad Alfarezi, SKM. 

 

ISBN: (Sementara Proses)  

 

Desain Sampul dan Tata Letak:  

Fachrul 

 

 

Penerbit : 

Mitra Ilmu 

 

Kantor:  

Jl. Kesatuan 3 No. 11 Kelurahan Maccini Parang 

Kecamatan Makassar Kota Makassar 

Hp. 0813-4234-5219/081340021801 

Email : mitrailmua@gmail.com  

Website : www.mitrailmumakassar.com 

Anggota IKAPI Nomor: 041/SSL/2022 

 

Cetakan pertama: Agustus 2023 

SINOPSIS 

 

 

Kejadian  Luar  Biasa  (KLB)  Keracunan  Makanan  adalah 

suatu  kejadian  dimana  terdapat  dua  orang  atau  lebih  yang 

menderita  sakit  dengan  gejala  yang  sama  atau  hampir  sama 

setelah  mengonsumsi  makanan,  dan  berdasarkan  analisis 

epidemiologi,  makanan  tersebut  terbukti  sebagai  sumber 

penularan. Kejadian KLB perlu dideteksi secara dini dan diikuti 

tindakan  yang  cepat  dan  tepat,  perlu  diidentifikasi  adanya 

ancaman  KLB  beserta  kondisi  rentan  yang  memperbesar  risiko 

terjadinya KLB agar dapat dilakukan peningkatan kewaspadaan 

dan kesiapsiagaan menghadapi kemungkinan KLB.  

Keracunan  makanan  merupakan  keadaan  yang  muncul 

akibat mengonsumsi makanan yang mengandung racun, misalnya 

jamur,  kerang,  pestisida,  susu,  dan  bahan  beracun  akibat 

pembusukan  makanan  dan  bakteri    Makanan  tidak  aman  yang 

mengandung  bakteri,  virus,  parasit  atau  zat  kimia  berbahaya, 

menyebabkan  lebih  dari  200  penyakit,  mulai  dari  diare  hingga 

kanker.  Diperkirakan  600  juta  hampir  1  dari  10  orang  di  dunia 

jatuh  sakit  setelah  makan  makanan  yang  terkontaminasi  dan 

420.000  meninggal  setiap  tahun.  Anak-anak  di  bawah  usia  5 

tahun  membawa  40%  dari  beban  penyakit  bawaan  makanan, 

dengan 125.000 kematian setiap tahunnya.