POTENSI EKSTRAK DAUN SACHA INCHI (PLUKENETIA VOLUBILIS) Untuk Menurunkan Kadar Kolesterol Darah

  

 

Penulis : 

I Gusti Ayu Sri Dhyanaputri, SKM., M.P.H.  

Dr. dr. I Gusti Agung Dewi Sarihati, M.Biomed.  

Luh Putu Rinawati, S.Si. 

 

ISBN:  

 

Desain Sampul dan Tata Letak:  Abu Syahla Khairun 

 

Penerbit : Mitra Ilmu 

 

Ukuran : 

23 x 15 cm (Standar UNESCO) 

 

Kantor:  

Jl. Talak Salapang (Dekat Kampus UNISMUH Makassar) 

Hp. 081340021801/ 0852-9947-3675/ 0821-9649-6667 

Email : mitrailmua@gmail.com  

Website : www.mitrailmumakassar.com 

Anggota IKAPI Nomor: 041/SSL/2022 

 

Cetakan pertama: September 2024 

SINOPSIS :

Indonesia merupakan negara yang kaya akan tanaman yang  berpotensi  besar  sebagai  antioksidan  tetapi  belum banyak dimanfaatkan. Salah satunya adalah daun sacha inchi (Plukenetia  volubilis)  yang  mengandung  flavonoid  sebagai sumber  antioksidan  yang  baik  dan  dapat  dikembangkan menjadi  fungsional  food.  Biji  sacha  inchi  mengandung  22- 30%  protein  dan  memiliki  sifat  antioksidan.  Tujuan  dari penelitian ini adalah mengembangkan produk fungsional food berupa  Teh Sachi  yaitu  teh  yang berbahan dasar daun sacha inchi.  Penelitian  skema  PDUPT  direncanakan  berlangsung selama  tiga  tahun.  Tahun  pertama  penelitian  bertujuan menganalisis  kandungan  zat  fitokimia  secara  kualitatif maupun  kuantitatif  ekstrak  daun  sacha  inci  dengan  metode LCMS,  menganalisis  LC-50  dan  analisis  in  vitro  cel  culture untuk  mengetahui  efektifitas  transportasi  intra  seluler  zat fitokimia  serta  ekspresi  molekuler  sel  terhadap  zat  fitokimia ekstrak  daun  sacha  inchi.  Tahun  kedua  tujuan  penelitian adalah  menganalisis  secara  in  vivo  pengaruh  ekstrak  daun sacha  inchi  terhadap  profil  lipid,  interleukin-6,  kadar glutathione dan Paraoxonase-3- serum pada tikus wistar yang diberi pakan tinggi kolesterol. Tahun ketiga mengembangkan produk Teh Herbal Sachi dan analisis organoleptik produk.