PIRT (PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA) DALAM PERSPEKTIF KEAMANAN PANGAN

 

Penulis : 

Bambang Hermanu, S.H., M.H.  

 

Editor :  

Alif lombardoaji Sidiq, S.Si., M.Si  

 

 

ISBN: 978-623-8143-43-6

 

 

Desain Sampul dan Tata Letak:  

Sulaiman 

 

Penerbit : 

Mitra Ilmu 

 

Kantor:  

Jl. Kesatuan 3 No. 11 Kelurahan Maccini Parang 

Kecamatan Makassar Kota Makassar 

Hp. 0813-4234-5219/081340021801 

Email : mitrailmua@gmail.com  

Website : www.mitrailmumakassar.com 

Anggota IKAPI Nomor: 041/SSL/2022 

 

Cetakan pertama: Januari 2023 

SINOPSIS

Buku ini membahas tentang  produk  pangan  yang  tidak  memenuhi 

persyaratan  mutu  dan  keamanan  pangan  (Bahan  Tambahan 

Pangan,  cemaran  mikroba,  tanggal  kadaluarsa),  masih  banyak 

kasus keracunan, masih rendahnya pengetahuan, keterampilan dan 

tanggungjawab  produsen  pangan  tentang  mutu  dan  keamanan 

pangan  serta rendahnya kepedulian konsumen  itu sendiri. Untuk 

itu  suatu  produk    industri  rumah  tangga    khususnya  produk 

pangan harus sesuai dengan standar agar aman dikonsumsi.