PIRT (PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA) DALAM PERSPEKTIF KEAMANAN PANGAN
Penulis :
Bambang Hermanu, S.H., M.H.
Editor :
Alif lombardoaji Sidiq, S.Si., M.Si
ISBN: 978-623-8143-43-6
Desain Sampul dan Tata Letak:
Sulaiman
Penerbit :
Mitra Ilmu
Kantor:
Jl. Kesatuan 3 No. 11 Kelurahan Maccini Parang
Kecamatan Makassar Kota Makassar
Hp. 0813-4234-5219/081340021801
Email : mitrailmua@gmail.com
Website : www.mitrailmumakassar.com
Anggota IKAPI Nomor: 041/SSL/2022
Cetakan pertama: Januari 2023
SINOPSIS
Buku ini membahas tentang produk pangan yang tidak memenuhi
persyaratan mutu dan keamanan pangan (Bahan Tambahan
Pangan, cemaran mikroba, tanggal kadaluarsa), masih banyak
kasus keracunan, masih rendahnya pengetahuan, keterampilan dan
tanggungjawab produsen pangan tentang mutu dan keamanan
pangan serta rendahnya kepedulian konsumen itu sendiri. Untuk
itu suatu produk industri rumah tangga khususnya produk
pangan harus sesuai dengan standar agar aman dikonsumsi.